Samhail | Cumhacht (kw) | Cumas (t/u) |
JZJ350 | 5 | 10-15 |
Le linn an phróisis homaiginithe, cruthaíonn próitéiní neamh-ghlútan polaiméirí líonra a bhfuil neart an-lag acu freisin. Nuair a chruthaítear an líonra glútan, téann siad isteach sna bearnaí líonra a chruthaíonn polaiméirí glútanin. Tá bannaí comhfhiúsacha laga agus idirghníomhaíochtaí hidreafóbach eatarthu agus an líonra glútan. I gcomparáid le stáirse, tá sé deacair é a ní amach.
A úsáidtear go forleathan i bpróiseáil cruithneachta, eastóscadh stáirse.