Trealamh próiseála stáirse cruithneachta agus próiseas trealaimh thriomú glútan

I measc phróisis trealaimh phróiseála stáirse cruithneachta agus trealaimh thriomú glútan tá modh Martin agus modh dí-chomhdhlúthaithe trí chéim. Is é modh Martin ná glútan agus stáirse a dheighilt trí mheaisín níocháin, an sloda stáirse a dhíhiodráitiú agus a thriomú, agus an glútan fliuch a thriomú chun púdar glútan a fháil. Is é an modh dí-chomhdhlúthaithe trí chéim ná an sloda stáirse agus an glútan fliuch a dheighilt trí mheaisín níocháin leanúnach, an glútan fliuch a thriomú chun púdar glútan a fháil, agus an sloda stáirse a dheighilt ina dheighilt stáirse agus próitéine AB trí dhí-chomhdhlúthú trí chéim, agus ansin an sloda stáirse a dhíhiodráitiú agus a thriomú.

Modh Mháirtín:
Scaradh sa mheaisín níocháin: Ar dtús, cuirtear an dríodar plúir cruithneachta chuig an meaisín níocháin. Sa mheaisín níocháin, corraítear agus measctar an dríodar plúir cruithneachta, rud a fhágann go scarann ​​na gráinníní stáirse ón nglútan. Is próitéin sa chruithneacht a chruthaíonn glútan, agus is príomhchomhpháirt eile í an stáirse.

Díhiodráitiú agus triomú sloda stáirse: Nuair a bhíonn an glútan agus an stáirse scartha, cuirtear an sloda stáirse chuig gléas díhiodráitithe, de ghnáth lártheifneoir. Sa lártheifneoir, déantar na gráinníní stáirse a dheighilt agus baintear an iomarca uisce. Ansin, beathaítear an sloda stáirse chuig aonad triomúcháin, de ghnáth triomadóir aeir stáirse, chun aon taise atá fágtha a bhaint go dtí go mbíonn an stáirse i bhfoirm phúdraithe thirim.

Triomú Glútan Fliuch: Ar an láimh eile, beathaítear an glútan scartha chuig aonad triomúcháin, triomadóir glútan de ghnáth, chun taise a bhaint agus púdar glútan a tháirgeadh.

Próiseas Decantála Trí Chéim:
Deighilt Leanúnach le Meaisín Nite: Cosúil leis an bpróiseas Martin, cuirtear an dríodar plúir cruithneachta i meaisín nite lena phróiseáil. Mar sin féin, sa chás seo, d'fhéadfadh an meaisín nite a bheith ina phróiseas leanúnach ina mbíonn an dríodar plúir cruithneachta ag sileadh go leanúnach agus á mheascadh go meicniúil chun an stáirse agus an glútan a dheighilt níos éifeachtaí.

Triomú Glútan Fliuch: Beathaítear an glútan fliuch scartha chuig aonad triomú glútan chun taise a bhaint agus púdar glútan a tháirgeadh.

Deighilt Sloid Stáirse: Beathaítear an sloid stáirse chuig lártheifneoir dí-chomhdhlúthaithe trí chéim. San aonad seo, cuirtear fórsa lártheifeacha ar an sloid stáirse, rud a fhágann go socraíonn na cáithníní stáirse amach, agus go bhfanann próitéiní agus eisíontais eile istigh. Ar an mbealach seo, scartar an sloid stáirse ina dhá chuid: is sloid ina bhfuil stáirse é Cuid A, agus is leacht próitéine é Cuid B atá scartha ón bpróitéin sa sloid stáirse.

Díhiodráitiú agus triomú sloda stáirse: Seoltar an sloda stáirse i gCuid A chuig an trealamh díhiodráitithe le haghaidh cóireála chun barraíocht uisce a bhaint. Ansin, seoltar an sloda stáirse chuig an trealamh triomú le haghaidh triomú go dtí go n-éiríonn an stáirse ina phúdar tirim.